Ingredienti: Fesa di bovino, sale, aromi naturali, correttore di acidità: acetato di sodio, antiossidante: ascorbato di sodio, conservante: nitrito di sodio.
Da consumarsi entro 48 ore dall’apertura della confezione.
Temperatura di conservazione: tra i 0° e i +4°
Origine carne: non UE
Senza glutine e derivati del latte.
Codice: 0001020004
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Qualità Crucolo
È un prodotto tipico Trentino di antichissime origini. La qualità risiede nel taglio della carne scelta, fesa di manzo che viene refilata, salata e posta in apposite vasche in una salamoia di sale e spezie per favorire la lenta penetrazione degli aromi.
Si, tutti i nostri salumi sono naturalmente privi di glutine e lattosio.
Per i salumi Crucolo utilizziamo solo carni suine nazionali, selezionate tra i tagli più pregiati per garantire qualità, gusto e genuinità.
Ogni salume ha i suoi tempi: lo Speck Crucolo stagiona almeno 120 giorni, mentre il Salame Crucolo richiede circa 40 giorni. La stagionatura avviene lentamente, in ambienti controllati.
Sì, ad esempio la Carne Salada, tipica del Trentino, preparata con fesa di manzo marinata e sgrassata a mano, leggera ma saporita.
Alcuni sì: ad esempio lo Speck Crucolo è affumicato in modo tradizionale con legno di faggio, per conferire il suo caratteristico aroma delicato.
Si consiglia di conservarli in frigorifero, avvolti in carta per alimenti o in un contenitore ermetico, e consumarli entro pochi giorni una volta aperti.
Per acquistare dal sito Crucolo, devi aver compiuto 18 anni.
